SAHANDA USKUMRU TARİFİ NASIL YAPILIR

SAHANDA USKUMRU TARİFİ NASIL YAPILIR

Malzemeler

  • 2 Uskumru
  • 1 Soğan
  • 1 tepeleme corba kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı kuşüzümü
  • 1/2 çay kaşığı yenibahar
  • 1/2 demet maydanoz
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı
Balıkların filetolarını çıkarın.

Soğanları ince ince piyazlık doğrayın. Kuşüzümlerini ayıklayıp sıcak suda şişmeye bırakın. Soğanları hafif kızmış zeytinyağında pembeleştirin, sonra fıstıkları ilave edip 2-3 dakika kadar çevirin.

Balıkları, süzülmüş kuşüzümlerini, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyin, 1-2 kaşık su ilave edip kapağını kapatın.

Hafif ateşte 10-15 dakika yumuşuncaya kadar pişirin, ateşten alıp biraz ılık olmasını bekleyin.

Limon suyunu üzerine gezdirip, kıyılmış maydanozları serperek servis yapın.