İslami usül kesim

İslami usül kesim

İslami Usüllere Göre Hayvan Kesimi Nasıl Yapılır

  1. Kesilecek hayvan acı çektirilmemeli ve eziyet verilmemelidir.
  2. Hayvanlar ehil kişiler tarafından kesilmeli ve kesim işlemi süratli bir şekilde yerine getirilmelidir.
  3. Çevre temizliği ve ekolojik dengenin korunması için gerekli tedbirler alınmalıdır.
  4. İnsanlar tiksindirilmemelidir.
  5. Hayvanın sağlık kontrolü yapılmalı, Kesimden önce hayvan dinlendirilmelidir.
  6. Hayvanlara kesimden önce bol su ve tuz verilmeli, Kurbanlık hayvan kesimden önce en az 12 saat evvel aç bırakılmalıdır.
    Kesim esnasında hayvanı strese sokacak, eziyet verecek davranışlardan kaçınılmalıdır.
  7. Hayvanın korkutulmamasına özen gösterilmelidir. ( Bu olumsuzluklar hayvanın kanının akmasını azaltacağı için etin kalitesine olumsuz etki eder. )
  8. Kesimden önce eller iyice yıkanmalı, kesimde ve et parçalamakta kullanılacak bıçak, satır, masat v.b malzemelerin temizliğine özen gösterilmelidir.
  9. Kesime geçilmeden önce kan ve diğer atıkların atılacağı, gömüleceği derin bir çukur kazılmalı. ( Çünkü açıkta bulunan hastalıklı organlar halk ve çevre sağlığı bakımından önemli problemlere neden olabilir. )
  10. Yaşlarını doldurmamış, kesimi uygun olmayan hayvanların kesilmemesine dikkat edilmelidir.

KESİLECEK HAYVANIN YATIRILMASI

  1. Yaklaşık 8 metre uzunluğunda kalın bir ip önce boynuzlardan sıkıca bağlanarak boyuna geçirilir.
  2. Ardından ip hayvanın ön ayakların koltuk altından sırtına doğru dolanarak bağlanır.
  3. İp sol tarafından arka kısma devam ettirerek karın ve arka ayak arasından sırta doğru dolandırılır.
  4. Sırt kısmından uzanan iple 2 kişi kurbanı geriye çekerken önde 1 kişi kurbanın başını tutar.
  5. Kurbanın yüzü kıbleye çevirilip ön ve arka ayaklar birbirine bağlanır. Kesim tamamlandıktan sonra hayvanın içindeki kanın daha güzel boşalması için ayaklardan biri (sol akra tercih edilmeli) serbest bırakılmalı. Küçükbaş hayvanlarda bir ayak bağlanmayabilir.

İslami Usüllere Göre Hayvan Kesimi Nasıl Yapılırİslami Usüllere Göre Hayvan Kesimi Nasıl Yapılırİslami Usüllere Göre Hayvan Kesimi Nasıl Yapılırİslami Usüllere Göre Hayvan Kesimi Nasıl Yapılırİslami Usüllere Göre Hayvan Kesimi Nasıl Yapılır

İSLAMİ USÜLLERE GÖRE HAYVAN KESİMİ NASIL YAPILIR ?

  1. Kurbanlık hayvanı usulüne uygun olarak rahatça ve eziyet vermeden kesebilmek için; Önceden büyük bir bıçak bilenip hazırlanır. Sonra hayvan ayakları ve yüzü kıbleye gelecek şekilde sol tarafına yatırılır.
  2. Hayvanın sağ arka ayağı serbest kalmak şartıyla diğer ayakları bağlanır.
  3. Kıbleye karşı durularak tekbir ve tehlil getirilir. Arkasından Bismillahi Allahu Ekber diyerek hayvanın boğazına keskin bıçak vurulur. Nefes ve yemek boruları ile şahdamarı denilen iki (atar-toplar) damar kesilir.
  4. Kan iyice akıtılır. Kanın iyice akıtılması sağlanmalı. Hayvan soğumaya bırakılır. Aksi takdirde ette mikroorganizmalar kolayca üreyerek etin kısa sürede bozulmasına ve kokmasına neden olur.
  5. Hayvan tamamen ölmeden kafa ve ayaklarını koparmak, derisini yüzmeye kalkmak, hayvana azap vermek mekruhtur.

Güven tabldot

Hemen Ara